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[スペシャル企画] Ｋｏｋｉオリジナルレシピ２
「広規ピーマン、ポン酢サラダ油漬け」
白ワインにぴったりのつまみ。
作りたては、シャキシャキした食感で、ピーマンの風味で元気がでます。
１日漬け込んだモノは、しんなり甘くて癒された味。
ピーマンはクセのある苦味があると思いがちですが、作り方によっては、七変化。
まるでジノバネリですね。
>>2020.04.08 第１２８回 伊藤広規「旅と人と音楽と」
≪材料≫
※ピーマン以外の数量は参考値です
- ピーマン・・・・・２～３コ
- ポン酢・・・・・・大さじ３杯
- サラダオイル・・・大さじ３杯
≪作り方≫
- ピーマン２～３個、種も一緒に縦に千切りにします。
- 容器に入れて、ポン酢と、オイルをかけて混ぜて３０分くらい漬け込みます。
- これで出来上がり！
- ポイントは気に入ったポン酢と、気に入ってるサラダオイルの組み合わせを見つけることです。
